Tomahawk-Steak

Zubereitungszeit: 40 Min.
Für: 2-3 Personen

Zutaten:

• 1 großes Tomahawk-Steak
• 1 Prise grobes Meersalz

Zubereitung:

1. Das Steak auf Zimmertemperatur bringen.
2. Den Grill mit großen Kohlen füllen und anzünden.
3. Den Grill mit einem Hitzeschild und Luftzufuhr auf 160 °C erhitzen.
4. Das Steak auf den Grill legen und indirekt garen, bis die Kerntemperatur 47 °C erreicht hat.
5. Das Steak vom Grill nehmen und die Temperatur des Grills auf 300 °C erhöhen.
6. Das Steak auf jeder Seite 1 Minute grillen. Das Fleisch jede halbe Minute um ein Viertel drehen, um schöne Grillstreifen zu erhalten.
7. Das Steak 10 Minuten ruhen lassen.
8. Den Knochen vom Steak abschneiden und das Fleisch gegen die Faser in schöne Scheiben schneiden.
9. Mit grobem Meersalz garnieren.

Guten Appetit!