Authentische Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
Eine köstliche, klassische Erbsensuppe, zubereitet im Dutch Oven. Hergestellt aus reinen Zutaten wie Erbsen, Sauerkraut und Spalterbsen!
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Für: 6 Personen
Zutaten
- 500 g Spalterbsen
- 300 g Sauerkrautspeck
- 5 Zöpfe
- 1 geräucherte Wurst
- 2 L Wasser
- 1 Stange Lauch
- 1 Winterkarotte
- 2 Zwiebeln
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Nelken
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Kohlen in einem Feueranzünder und stellen Sie den Dutch Oven darüber.
- Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie die Schweineschwänze, den Sauerkrautspeck und die Spalterbsen hinzu.
- Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und lassen Sie es 1,5 Stunden köcheln. Geben Sie bei Bedarf mehr Kohlen hinzu, um die Hitze aufrechtzuerhalten.
- Lauch, Karotte, Zwiebel und Kartoffeln in Würfel schneiden und dazugeben.
- Den Knoblauch fein hacken und in die Suppe einrühren.
- Weitere 45 Minuten ziehen lassen.
- Mit Nelken, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Speck aus der Pfanne nehmen, in Würfel schneiden und wieder dazugeben.
- Die Räucherwurst in Scheiben schneiden und dazugeben.
- Entfernen Sie die Schweineschwänze und entsorgen Sie sie.
- Sobald die geräucherte Wurst warm ist, ist die Suppe servierfertig.
Guten Appetit!
