Zubereitungszeit: 40 Min.
Für: 2-3 Personen
Zutaten:
- 1 großes Stück Tomahawk-Steak
- 1 Prise grobes Meersalz
Zubereitung:
- Lassen Sie das Steak auf Zimmertemperatur kommen.
- Füllen Sie den Grill mit großen Kohlen und zünden Sie sie an.
- Den Grill mithilfe eines Hitzeschilds und einer Luftzufuhr auf 160 °C erhitzen.
- Legen Sie das Steak auf den Grill und garen Sie es indirekt, bis die Kerntemperatur 47 °C erreicht.
- Nehmen Sie das Steak vom Grill und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 300 °C.
- Grillen Sie das Steak auf jeder Seite 1 Minute lang. Drehen Sie das Fleisch alle 30 Sekunden um eine Vierteldrehung, um schöne Grillstreifen zu erhalten.
- Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen.
- Schneiden Sie den Knochen vom Steak ab und schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in saubere Scheiben.
- Mit grobem Meersalz garnieren.
Guten Appetit!
