Pasta con funghi

Zubereitungszeit: 30 Min.
Für: 2 Personen

Zutaten:

• 200 g Nudeln
• 250 g gemischte Pilze
• 100 g Trockenwurst
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Liter Wasser

Zubereitung:

1. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Olivenöl und Salz hinzufügen.
2. Die Nudeln 10 Minuten al dente kochen. Abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die Nudeln nicht aneinander kleben.
3. In der Zwischenzeit die Trockenwurst, die Champignons, den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden.
4. Die Trockenwurst in einer Pfanne 2–3 Minuten knusprig braten.
5. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 5–6 Minuten kochen.
6. Die gekochten Nudeln mit der Pilzmischung vermengen.
7. Den Parmesan über die Nudeln reiben und gut vermischen, sodass der Käse schmilzt.
8. Die Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Servieren und genießen!

Guten Appetit!