Spinatpüree mit französischer Wurst
Eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit, perfekt zum Angeln in Frankreich. Dieser Eintopf wird mit Speck, Karotten und Zwiebeln gewürzt.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Für: 2 Personen
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 französische Wurst
- 250 g Speck
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Spinat
- 1,5 l Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Kartoffeln in grobe Stücke und kochen Sie sie 20 Minuten in 1,5 l Wasser.
- In der Zwischenzeit Karotte, Zwiebel, Knoblauch und französische Wurst in Stücke schneiden.
- Wenn die Kartoffeln noch 8 Minuten zum Kochen haben, braten Sie das Gemüse, die Wurst und den Speck in einer Pfanne mit Olivenöl an. 4-5 Minuten kochen lassen.
- Den Spinat hinzufügen und gut umrühren, bis er zusammenfällt.
- Die Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüse-Fleisch-Mischung unter das Kartoffelpüree mischen.
- Gut vermischen und genießen!
