So zünden Sie Ihren Grill einfach und sicher an – Der ultimative Leitfaden von Outdoor Food
Jeder Grillfan hat seine eigene Methode, das Feuer in Gang zu bringen. Du beherrschst deine Methode bereits? Super! Dann kannst du diesen Artikel getrost überspringen und direkt mit dem Grillen beginnen. Wenn du aber Schwierigkeiten hast, deinen Grill auf die richtige Temperatur zu bringen oder du zum ersten Mal grillst, bist du hier genau richtig.
In diesem Outdoor Food Ratgeber erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihren Grill anzünden, welcher Brennstoff sich am besten eignet und geben hilfreiche Tipps für ein gelungenes BBQ.
Was braucht man zum Anzünden eines Grills?
Um loszulegen, benötigst du natürlich einen Grill . Idealerweise einen mit Grillrost und Lüftungslöchern für eine gute Luftzirkulation. Wähle anschließend deinen Brennstoff: Holzkohle, Briketts oder Holz .
Die Unterschiede zwischen Holzkohle, Briketts und Holz:
🪵 Holzkohle
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Aus verkohltem Holz
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Wird schnell heiß
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Brennt schnell
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Ideal für kurze Grillsitzungen und zum Grillen von dünnem Fleisch
🔥 Briketts
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Gepresste Holzkohle oder Sägemehl mit Bindemitteln
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Schwieriger anzuzünden als Holzkohle
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Brennt lange und gleichmäßig
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Perfekt für langsames Garen bei niedriger Temperatur und lange Grillsessions
🌳 Holz
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Weniger häufig verwendet, aber von wahren Feuermeistern geliebt
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Gibt einen rauchigen Geschmack
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Schwierigere Temperaturkontrolle
🔍 Tipp: Verwenden Sie Holzkohle für schnelle, heiße Zubereitungen und Briketts für längere Garzeiten. Wir empfehlen Holzkohle für den Kamado oder das Green Egg , da Briketts Chemikalien enthalten können, die in die Keramik eindringen können.
Die richtige Beleuchtungsmethode: So geht's richtig
Das Anzünden Ihres Grills ist kein Problem, wenn Sie wissen, was Sie tun. Vergessen Sie Chemikalien wie weiße Anzünder oder Terpentinersatz – sie ruinieren den Geschmack Ihres Fleisches. Wählen Sie stattdessen umweltfreundliche braune Anzünder oder natürliche Anzündhölzer .
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Grill richtig anzünden
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Bereiten Sie Ihren Grill vor
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Legen Sie eine Schicht Holzkohle oder Briketts auf den unteren Rost
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Öffnen Sie alle Belüftungsöffnungen vollständig
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Platzieren Sie die Anzünder
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Drücken Sie 2-3 Würfel tief in die Mitte zwischen die Kohlen
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Für ein größeres BBQ verwenden Sie bis zu 10 Würfel
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Zünde die Würfel an
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Warten Sie, bis sie gut brennen
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Verwenden Sie eine Zange, um die Kohlen um die Flamme herum zu bewegen, ohne das Feuer zu ersticken
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Lass den Grill in Ruhe
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Lehnen Sie sich mit einem Drink zurück und lassen Sie das Feuer seine Arbeit tun
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Nach 15–20 Minuten sind die Kohlen mit einer weißen Ascheschicht bedeckt und glühen innen rot
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🔥 Profi-Tipp: Geduld ist eine Tugend! Warten Sie, bis das Feuer richtig heiß ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Wenn Sie zu früh anfangen, wird das Fleisch ungleichmäßig gegart und kann zäh werden.
Briketts oder Holzkohle: Was soll man wählen?
Verwenden Sie Holzkohle als:
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Sie möchten schnell grillen
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Sie arbeiten mit kleinen Portionen oder dünnen Fleischstücken
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Sie möchten eine hohe Temperatur erreichen
Verwenden Sie Briketts als:
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Möchten Sie Ihr Fleisch langsam garen
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Sie bereiten größere Mengen zu
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Sie möchten „Low & Slow“ räuchern oder grillen
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Sie möchten eine konstante Temperatur halten
💡 Unsere Empfehlung: Wählen Sie Qualitätsbriketts wie Weber-Briketts . Sie sind geruchsneutral, brennen lange und gleichmäßig und enthalten keine schädlichen Chemikalien.
Häufige Fehler beim Anzünden eines Grills (und wie man sie vermeidet)
❌ Verwenden Sie chemische Anzünder → ✅ Wählen Sie geruchlose, umweltfreundliche Blöcke
❌ Anzünder oben platzieren → ✅ Unten platzieren, Hitze steigt auf!
❌ Sauerstoffmangel → ✅ Öffnen Sie die Belüftung vollständig
❌ Zu früh mit dem Grillen beginnen → ✅ Auf die weiße Ascheschicht warten
❌ Zu viel Brennstoff auf einmal → ✅ In Schichten arbeiten und nach Bedarf nachfüllen
Bereit zum Grillen?
Mit diesen Tipps heizt sich das Grillfeuer im Handumdrehen perfekt auf. Egal, ob Burger, Hähnchen, Gemüse oder eine ganze Rinderbrust – alles beginnt mit dem richtigen Anzünden des Grills.
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